Een vegetariër eet op een barbecue allerlei lekkere vleesvrije gerechten, zoals gegrilde groenten, vega burgers, groentespiesen, salades en zelfgemaakte dips. Er zijn volop smakelijke en creatieve opties voor een vega barbecue zonder vlees.
Snel naar
Heerlijke vega opties voor op de barbecue
Een vegetarische barbecue hoeft absoluut niet saai te zijn. Er zijn juist heel veel lekkere gerechten waarmee je ook zonder vlees een complete en gezellige BBQ-avond hebt. Hieronder vind je een overzicht van populaire en simpele vega BBQ recepten.
1. Gegrilde groenten
Groenten zijn perfect om te grillen. Denk aan:
- Courgette, paprika en aubergine in plakjes
- Maïskolven, besmeerd met kruidenboter
- Portobello’s als sappig alternatief voor burgers
- Champignons op spiesjes met rode ui
Tip: marineer de groenten van tevoren met olijfolie, knoflook en kruiden voor extra smaak.
2. Vega burgers en worstjes
Er zijn tegenwoordig veel kant-en-klare vegetarische burgers, worstjes en grillproducten die speciaal gemaakt zijn voor op de barbecue. Populaire keuzes zijn:
- Bonenburgers of linzenburgers
- Vegetarische braadworstjes
- Halloumi burgers (licht zoutige kaas, ideaal om te grillen)
Je kunt ze ook zelf maken met kikkererwten, zwarte bonen of zoete aardappel. Online zijn er veel bbq recepten te vinden voor huisgemaakte vega burgers.
3. Groentespiesen
Spiesen zijn makkelijk te maken en leuk om te serveren. Combineer bijvoorbeeld:
- Paprika, courgette, champignons en rode ui
- Ananas met tempeh of tofu
- Tomaatjes met halloumi-blokjes
Gebruik houten prikkers (wel even weken in water tegen verbranden) of herbruikbare metalen spiesen.
4. Salades en bijgerechten
Een vega barbecue is niet compleet zonder frisse en smaakvolle bijgerechten, zoals:
- Couscoussalade met munt en feta
- Aardappelsalade met yoghurtdressing
- Pastasalade met pesto en cherrytomaatjes
- Vers stokbrood met hummus of auberginespread
5. Sauzen en dips
Zelfgemaakte sauzen maken het verschil. Probeer:
- Guacamole
- Yoghurtsaus met knoflook en komkommer
- Rode pesto
- Aioli zonder ei (met plantaardige mayo)
Tips voor een geslaagde vegetarische BBQ
- Zorg voor aparte grillruimte voor vegetarisch eten, zodat het niet in aanraking komt met vlees.
- Gebruik aluminium bakjes of BBQ-matten om kleine stukjes niet door het rooster te verliezen.
- Experimenteer met marinades – een simpele mix van olie, citroensap en kruiden doet wonderen.
- Maak voldoende variatie: een combinatie van warme en koude gerechten zorgt voor balans.
Waarom kiezen voor een vega barbecue?
Een vegetarische barbecue is niet alleen geschikt voor vegetariërs. Het is ook een duurzame en verrassend smakelijke manier om samen te genieten van zomerse gezelligheid. Bovendien zijn veel vegetarische gerechten lichter en makkelijker verteerbaar dan vlees, wat ideaal is op warme dagen.
